| ＜目次＞ |
| ■刊行にあたって |
| ■基礎編 |
| ■第1章 持続可能な循環型社会 |
1. 21世紀、私たちが目指すのは低炭素社会・自然共生社会に裏打ちされた循環型社会
2. 地球生態系の一構成員としてのヒトと、ヒトとしての役割
3. 大量生産、大量消費、大量廃棄物の経済システムが地球環境に及ぼす主要な影響
4. 生ごみを燃焼させた場合と、醗酵法で処理した場合による二酸化炭素発生量の違い
5. 世界的に土壌荒廃が進むなか、廃棄物系バイオマスによる土地の修復と生産力の回復
6. 土壌微生物のいない地球は生命のいない褐色の地球
7. どの土のなかにも、多数の土壌微生物が棲んでいる
8. 土壌微生物小さな体で大きな働き
9. 生活の中で役立っている土壌微生物
10. 地球生態系における植物（生産者）の役割
11. 植物の根と土壌の関わり
12. 地球生態系における土壌の役割-土壌が守る地球の生命-
13. よい土壌の保全
14. 地力ってなんだろう
15. 食のリサイクルと土壌
16. 環境保全型の堆肥施用を
17. 生ごみおよび廃棄物系・未利用バイオマス活用の現状
18. バイオマス・ニッポン総合戦略とバイオマスタウン構想
19. バイオマス活用推進基本法など
20. バイオマスタウン：事例
バイオマスタウン構想を公表した279地区《2010年4月末現在》 |
| ■第2章 生ごみにおける３Ｒイニシァティブ |
1. 3R（スリーアール）とは
2. 食品リサイクル法の概要
3. 食品廃棄物の現状と資源化の状況
4. 食品廃棄物および食品ロスの実態
5. 家庭における食品廃棄物（生ごみ）の実態
6. ごみの分別と処理方法
7. ごみの熱利用
8. 含水率80%の生ごみを燃やすには
9. 台所からのエコ
10. 生ごみの焼却とリサイクル-生ごみリサイクルによるCO2削減効果- |
| ■第3章 生ごみの水分と乾燥生ごみの可能性 |
1. 生ごみのリサイクルを妨げ、環境を圧迫する高水分
2. 生ごみの水分の表し方
3. 生ごみをなぜ乾燥させるのか
4. 生ごみの肥料化
5. 家庭系乾燥生ごみの肥料化
6. 事業系乾燥生ごみの肥料化
7. 生ごみは水分を取ってさわやかに!
8. 生ごみをくさくするのは嫌気性微生物
9. 悪臭を出さない家庭系生ごみ資源化システムの構築
10. 焼却ごみにおける生ごみ（厨芥ごみ）について-焼却ごみの水分からその内容を考える-
11. 焼却ごみにおける生ごみ（厨芥ごみ）の量とその減量 |
| ■第4章 生ごみ堆肥化の基礎 |
1. 生ごみ堆肥化を妨げる高水分
2. 乾燥の促進3条件 −温度・風通し・薄く広げる-
3. 生ごみ堆肥化の主役は −自然界の好気性微生物-
4. 微生物による生ごみ分解の仕組み-最初の好気発酵の促進がポイント-
5. 家庭生ごみの特性
6. 事業所生ごみの特性
7. 生ごみに含まれる有害成分
8. 生ごみを使った堆肥生産の考え方
9. 生ごみを使った大規模堆肥生産の事例
10. 堆肥と有機肥料の違い-性質の違い-
11. 堆肥と有機肥料の違い-肥料効果の違い-
12. 植物に必要なミネラル-植物に必要な元素-
13. 植物に必要なミネラル-元素の役割と要素欠乏- |
| ■実践編 |
1. 悪臭を出さない保管が堆肥化の第一歩.
2. 生ごみカラットの使い方
3. カラットで前処理したものを自分で活用する場合
4. 生ごみカラットで乾燥し可燃ごみに
5. 生ごみカラットで保管し直接土壌へ
6. 生ごみカラットで乾燥し堆肥原料の収集に出す
7. ごみ減量推進会議で補助金対象に
8. 「生ごみの水切り」をテーマにフォーラムを開催
9. 段ボール箱を使って生ごみの処理
10. プラスチックケースを利用した生ごみ処理と堆肥技術者の養成
11. ばあちゃんの生ごみ堆肥づくり-高齢者の生きがいづくり-
12. コンポスト容器でリサイクル-生ごみ堆肥化基本のキ-
13. 能代市コンポスト見直し隊の活動
14. 寒冷地におけるコンポスト容器の活用方法
15. カラットと地中式コンポスト容器で循環型ガーデニングに活用
16. 可動式通気式生ごみ保管容器
17. ごみは宝、土とまぜれば素敵な堆肥になります
18. 手動式生ごみ処理機「生ごみゼロくん」を使って
19. 生ごみも地産地消で
20. 干し野菜をつくりませんか
21. 家庭で生ごみリサイクルに取り組むときに注意すること
22. 生ごみ堆肥を上手に使う
23. 生ごみ利用のポイント
24. 自治体の取り組み
25. 家庭用生ごみ処理機器の活用
26. 堆肥化プラント・生ごみ処理機メーカーなど一覧 |
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| ＜執筆者一覧＞ |
| ＜基礎編 第1〜4章＞ |
松本 聰／東京大学名誉教授、(財)日本土壌協会会長
木村 眞人／名古屋大学大学院生命農学研究科教授
加藤 哲郎／金沢学院短期大学食物栄養学科教授
伊達 昇／元東京都農業試験場長
今井 伸治／(社)日本有機資源協会専務理事
牛久 保明邦／東京農業大学国際食糧情報学部教授
高岡 昌輝／京都大学大学院工学研究科准教授
福渡 和子／NPO法人生ごみリサイクル全国ネットワーク事務局長
後藤 逸男／東京農業大学教授応用生物科学部教授
稲垣 開生／東京農業大学応用生物科学部研究員
中澤 啓子／NPO法人埼玉エコ・リサイクル連絡会
羽賀 清典／麻布大学獣医学部客員教授、(財)畜産環境整備機構参与
藤原 俊六郎／明治大学農学部客員教授 |
| ＜実践編＞ |
伊達 昇／NPO法人生ごみリサイクル全国ネットワーク理事長(埼玉県所沢市)
福渡 和子／NPO法人生ごみリサイクル全国ネットワーク副理事長(東京都世田谷区)
竹腰 里子／北区リサイクラー活動機構代表(東京都北区）
西江 秀子／FFC普及会(東京都葛飾区)
菊一 敦子／埼玉県所沢市
嶋谷 眞紀子／見直そう・ごみ半減推進新座市民会議(埼玉県新座市)
織田 ふじ子／波田町消費者の会代表(長野県松本市波田)
神山 桂一／北広島環境市民の会代表 くるくるネットワーク北海道代表(北海道北広島市)
橋本 力男／堆肥・育土研究所主宰(三重県津市)
亀井 静子／NPO法人生ごみリサイクル亀さんの家代表(三重県松阪市)
高橋 陽子／コンポスト見直し隊隊長(秋田県能代市)
栗田 たか子／上田市コンポストアドバイザー(長野県上田市)
倉内 皓子／いきいきガーデニングクラブ主宰(東京都江戸川区)
土田 公子／エコ鶴市民の会(埼玉県鶴ヶ島市)
加藤 了教／小金井市ごみゼロ化推進会議(東京都小金井市)
松本 美智子／環境カウンセラーNPO緑のごみ銀行理事長(東京都文京区)
樋口 裕子／エコ鶴市民の会(埼玉県鶴ヶ島市)
谷川 力／イカリ消毒(株)研究所
藤原 俊六郎／明治大学農学部客員教授(神奈川県はだの市)
新倉 充／日報アイ・ビー「月刊廃棄物」編集部 |
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表紙・扉絵・本文カットなど／高月 紘(石川県立大学教授 京都大学名誉教授)
本文カットなど／たちの けいこ |
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| あとがき |
| 参考図書(第1章〜5)・用語解説 |
| NPO法人生ごみリサイクル全国ネットワークのご案内 |
